人間通訊社

中秋佳節將至，佛光山私立松柏園住宿長照機構於民國9月2日中午在4、5樓交誼廳舉辦「秋意濃，烤時蔬飄香」中秋活動。

現場齊聚30位長者與18位工作人員，透過備料互動與健康蔬食鐵板現烤，讓外籍照服同仁與長輩們在歡笑中共度臺灣團圓佳節，留下溫馨難忘的秋日記憶。

本次活動主打健康無負擔的在地蔬食，除了準備香菇、杏鮑菇、甜椒、茄子、絲瓜外，更特別採摘園區內長者親手栽種的九層塔與秋葵。

一大早，爺爺奶奶們便展現滿滿活力，主動投入挑葉、手撕杏鮑菇與切洗各式蔬菜的行列，藉由雙手精細動作活絡肢體與心智功能，平時仰賴輪椅行動的鐘奶奶，更主動堅持站著刨絲瓜才好出力，大方展現平時認真復能的成效，贏得現場同儕與工作人員的一致喝采。

備料告一段落後，工作團隊隨即在桌邊展開料理服務，熱油在煎盤上滋滋作響，炒絲瓜、甜椒炒豆干、黑胡椒手撕鮮菇與塗上烤肉醬的現烤吐司陸續出爐、撲鼻香氣瞬間引爆長輩食欲。

黃奶奶感動地表示：「很久沒有過中秋了，今天的烤時蔬讓我想起以前全家人在院子賞月的時光。」洪奶奶也笑稱：「肚子已經很飽，但每道菜還是都要吃上一口。」曾爺爺開心地分享：「大家圍在一起烤特別香，很久沒這麼熱鬧了，菜色下飯又對味，開心呀！」

松柏園透過節慶活動結合感官刺激、懷舊療癒與生活自立訓練，飯後長者們仍依依不捨地圍坐餐桌喝茶暢聊，在融洽的跨文化交流中深化機構如家的歸屬感，提前歡度一個健康、暖心且充滿人情味的中秋節。